養(yǎng)生小常識(shí):三款椰汁西米露的做法
椰汁西米露英文名：SweetSagoCreamwithCoconutMilk煮椰汁西米露時(shí)，在椰汁(針對(duì)，市面的椰樹牌椰汁，因?yàn)椋@種椰汁一般是普通飲用口感比較淡味)里加入一鐵勺的煉奶，這樣的話味道會(huì)更佳香濃(但主要根據(jù)個(gè)人而定)。
做法一
基本材料西米、椰粉、鮮奶一袋。
這個(gè)東東的做法說(shuō)法不一，有人說(shuō)西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說(shuō)一定不能泡。我按第二種方法做的。
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過(guò)涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時(shí)間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
做法二
原料：西米100克，椰汁1聽，白糖20克、濕淀粉25克
制法：
1、西米入水中泡透。
2、鍋內(nèi)加水燒開，放入白糖、椰汁、西米稍煮，用濕淀粉勾芡即可。
做法三(個(gè)人認(rèn)為最簡(jiǎn)便)
原料：西米、椰汁、白糖(可要可不要)
制法：
1.鍋中燒開水,加入適量白糖,待水沸騰后;
2.將西米倒進(jìn)鍋中攪拌3-5分鐘分鐘(西米心里可能還有小白點(diǎn));
3.隨后,把鍋蓋上15分鐘左右;
4.待涼后,放進(jìn)冰柜冷藏更佳。
建議:
西米不要浸泡;
因?yàn)?西米經(jīng)冷水浸泡后會(huì)碎掉的。
加入煉奶;
煮椰汁西米露時(shí),在椰汁(針對(duì),市面的椰樹牌椰汁,因?yàn)?這種椰汁一般是普通飲用口感比較淡味)里加入一鐵勺的煉奶,這樣的話味道會(huì)更佳香濃(但主要根據(jù)個(gè)人而定)。
