養(yǎng)生小常識(shí):玉米有抗癌降低膽固醇作用
玉米是生活中常見的食材，而且我們也都知道玉米的功效與作用對(duì)人們的食療保健特別有幫助，科學(xué)家研究指出，食用玉米可以達(dá)到防癌抗癌，降低人體膽固醇的作用，另外還可以輔助治療多種疾病，可見玉米是人們?nèi)粘Ｉ铒嬍持胁诲e(cuò)的養(yǎng)生保健食材。
下面我們就一起來(lái)看看玉米的抗癌降低膽固醇作用。
(1)防癌抗癌作用
玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其他一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤(rùn)腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。
(2)降低人體膽固醇
美國(guó)科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對(duì)降低人體膽固醇十分有益。研咳嗽卑延衩拙過(guò)精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
從健康的角度說(shuō)，人們食用玉米油遠(yuǎn)比食用花生油及其他植物油的好處要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麩胱甘肽，能抑制抗癌藥物對(duì)人體產(chǎn)生的副作用，還能抑制腫瘤生長(zhǎng)。因?yàn)辂熾赘孰哪芟窦湘i一樣鎖住致癌物質(zhì)的生長(zhǎng)，使其失去毒性，最終將其排出體外。
(3)輔助治療多種疾病
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米的功效與作用對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長(zhǎng)壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
玉米的功效與作用對(duì)于身體的食療保健特別重要，玉米含有豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用，所以在日常的飲食中可以適當(dāng)多食用。
