養(yǎng)生小常識:喝牛奶會胖嗎
不少女士專門買脫脂奶粉堅決不要全脂奶粉出于“喝牛奶”會發(fā)胖的考慮。這真是不白之冤。專家說，牛奶并不屬于高熱量食品。 牛奶中大部分是水，一罐250毫升的全脂牛奶中熱量大約為90~100卡路里，而一碗白米飯中含有200~300卡路里的熱量。這么說來，一罐牛奶只相當(dāng)于半碗米飯。而對比一下，吃100克餅干就會攝入熱量450卡路里左右，這才是高熱量“催肥”食物。所以，“會發(fā)胖”并不是拒絕牛奶的理由。實際，從營養(yǎng)角度分析，牛奶中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)都很豐富，是大家每日不能缺少的營養(yǎng)食物。只要遵照營養(yǎng)金字塔，成人每日喝2、3杯牛奶不會存在過度的問題。
低脂奶營養(yǎng)也更低
現(xiàn)在市面上奶粉的名堂很多，要女士們選的話，會毫不猶豫地選擇“低脂”或“脫脂”奶粉。其實，這種攝取脂肪的量的差別是不大的。全脂牛奶中脂肪含量僅為3%，而低脂奶或半脫脂奶含脂肪1.0%~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。按每天喝一袋250克(243毫升)的牛奶計算，把全脂奶粉換成脫脂奶粉，不過能剩下不到7克脂肪。可見，喝牛奶省的脂肪并不明顯。還不如你少吃幾塊餅干、做菜少放點油呢。
高血壓、高血脂、糖尿病或者肥胖者對熱量攝取的要求非常非常高，對這類人就建議喝脫脂奶粉。平常人吃全脂奶粉就行了。
牛奶減肥原理
調(diào)研在三百二十三名年齡在九至十四歲夏威夷青春期少女當(dāng)中展開，結(jié)果表明她們每天只要飲用美國食品指南建議的一半的牛奶量便能有效的減輕體重并縮小腰圍。
調(diào)查人員還發(fā)現(xiàn)，每天只需多喝一杯牛奶或多吃一小塊乳酪(大約含300毫克的鈣)，經(jīng)過一段時間之后，可以讓腹部脂肪縮減1.3厘米，體重則可下降近1公斤之多。雖然參與此項研究的都是青春期少女，但諾瓦特妮表示，多喝牛奶減肥對男性亦應(yīng)有同樣的效果。夏威夷大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家諾瓦特妮贊同上邊的說法，她認為多喝牛奶可以幫助人們保持身材的苖條，同時也能均衡體重。不過她也提醒人們，在喝牛奶的時候，亦降低軟性飲料的攝取量，以免抵消牛奶的效果。
