養(yǎng)生小常識:酸奶機(jī)怎么做酸奶
酸奶，營養(yǎng)價(jià)格很高，適合那種喝純奶容易拉肚的人食用，且對腸胃有刺激作用，緩解便秘情況?，F(xiàn)在市售老酸奶價(jià)格比較貴，教你輕松在家自制。
工具/原料老酸奶、盒裝純奶、酸奶機(jī)、勺子
步驟/方法
取出老酸奶和盒裝純奶。
將酸奶機(jī)內(nèi)容器洗干凈，用開水燙過消毒。
將盒裝純奶倒入鍋內(nèi)，加熱至40度左右。
將加熱好的純奶倒入燙過的容器內(nèi)。
再把3-4勺老酸奶拌入純奶中，攪拌均勻。
蓋上蓋子后，放在酸奶機(jī)中，加熱8-10小時(shí)，表面光滑結(jié)塊，有濃香的酸奶味即可，冷藏后食用效果最佳。
自做老酸奶沒有甜味，可放糖或是蜂蜜后食用，這里加了菠蘿跟紅提子，味道很贊，建議在2~4天內(nèi)食用完。
注意事項(xiàng)
用來發(fā)酵的容器一定要用開水燙過，否則有細(xì)菌，會導(dǎo)致發(fā)酵失敗;
加熱奶的溫度不宜過高，否則會殺死乳酸菌，也會導(dǎo)致發(fā)酵失敗;
自制的酸奶也可以做為下次的引子，再來發(fā)酵用，但要保存好，有細(xì)菌感染后也會導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
