養(yǎng)生食譜:紅色的綠豆湯 可以喝么
夏季到了更多的人會選擇綠豆湯作為解暑的幫手，但是很多朋友煮綠豆湯都會出現(xiàn)明明煮的是綠豆，為何煮成一鍋紅色的粥，這讓你給很多人都非常的苦惱，也會思考是哪里出了問題，雖然是這樣，有時也會找不到很好的解答，所以有很多人就會很迷茫，是豆子不好，還是方法有問題，還是變質(zhì)了呢?
1)綠豆湯常煮成暗紅色，如先用冷水將綠豆洗凈放入容器內(nèi)，然后放入熱水;煮的過程中如需要添水，仍加熱水，這樣煮出來的湯水便是綠色的
2)你煮時如果把豆豆煮開花了那過一會一定就成紅色了這樣的綠豆湯消暑解渴豆豆還可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮開花的情況下自然湯就呈黃綠色這樣的綠豆湯清熱解毒但豆豆不能吃
3)里面放了食用堿的話就會產(chǎn)生反映，一般就會呈現(xiàn)紅色。放堿的目的是讓豆子容易爛，但會損失豆子的營養(yǎng);另外，如果鍋中本身有少量堿的成分也會有這種反映(鍋中的堿成分一般是自來水中帶的)。
【養(yǎng)生中國特別提醒】
在夏季綠豆湯最好在開鍋5-6分鐘就OK,因為煮的時間過長，就不會起到養(yǎng)肝的作用。其次，身體比較虛弱的人，不要過多的食用綠豆湯，因為綠豆湯是寒性的，會引起身體不適。
