養(yǎng)生食譜:浙菜西湖醋魚制作方法
西湖醋魚，我想大家聽了這個菜名之后，會自然而然的想到杭州，而這道菜也正是浙江菜，很多吃過的人都不會忘記它的味道。那么西湖醋魚怎么做呢？下面我們就來看看浙菜西湖醋魚的制作方法。
用料：草魚1條約900克、姜絲30O克、蔥2棵
調(diào)料：酒1小匙、糖3大匙、醋2大匙、醬油2大匙、胡椒粉、淀粉、香油各適量
制作方法：
1、將草魚刮凈，由魚肚剖為兩片（注意不可切斷），放進(jìn)鍋中，注滿清水，加蔥、姜、酒。煮滾后，用小火炯10分鐘，將姜絲遍撒魚身。
2、燒熱油鍋，放蔥爆香，然后把蔥去掉，蔥油倒入碗中；注2杯清水入鍋中，加糖、鹽、醋、醬油、胡椒粉煮滾，用淀粉水勾芡，再注入落油，盛起淋在魚上，灑上香油即可。
特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮嫩，口味鮮香。
看了上面的做法之后，喜歡這道菜的朋友就不要猶豫了，去準(zhǔn)備材料做上一份吧。
