養(yǎng)生食譜:爽口菜：小豌豆炒蝦仁
本菜品中小豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力;豌豆還富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
材料：
小豌豆、蝦仁、淀粉、鹽、油、蛋白、蔥
做法：
1、蝦去殼挑蝦線，洗凈備用;
2、接下來就是要漿蝦仁，放鹽，然后用手抓，差不多是給蝦按摩，按摩15分鐘，然后擠干水分;放蛋白淀粉再繼續(xù)抓勻，然后在表面拍些油入冰箱冷藏8小時(shí);
3、小豌豆在油鹽水中汆燙;
4、鍋里放油，放蔥爆出香味，將漿好的蝦仁放入油鍋滑炒，變色后放入小豌豆翻炒均勻出鍋，幾分鐘就能搞定一個(gè)菜，趕快試一下吧。
