養(yǎng)生食譜:減肥瘦身涼菜：涼拌櫻桃蘿卜
涼拌櫻桃蘿卜爽脆可口，而且還是一道瘦身清腸去脂菜。這種涼拌方法是最好吃的，只要稍微拍下香辣調(diào)料味道就能滲入進去，吃得時候還能賞心悅目。櫻桃蘿卜性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。
涼拌櫻桃蘿卜做法一：將櫻桃小蘿卜洗凈后，切去頭尾，中間斜切幾刀，撒上鹽腌一會。蒜拍碎，紅椒切段。煸香紅紅椒和蒜末后，倒入醋、蠔油、糖、芝麻做成澆汁。澆在櫻桃小蘿卜上、再淋上香油即可。
涼拌櫻桃蘿卜做法二：櫻桃蘿卜300克，鹽適量，糖適量，白醋2大匙。櫻桃蘿卜去根、蒂，洗凈。將洗好的櫻桃蘿卜從根部方向切十字花刀，切好后逐個掰散成花形，放于盤中。將鹽、糖、白醋用適量涼開水調(diào)勻，淋于蘿卜上。蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘，待蘿卜完全入味后取出，即可食用。喜歡吃辣的朋友，可以把糖換成辣椒油等麻辣調(diào)料，也很爽口。
涼拌櫻桃蘿卜做法三：小蘿卜去葉洗凈，切掉前后根底，再用刀按壓式的把小蘿卜壓扁(不要拍過度，以免過度拍碎流汁，只要稍微拍下咧開嘴香辣調(diào)料味道就能滲入進去，而且還美觀)。把干辣椒剪成段后過下熱水后撈出淋干(為了能讓干辣椒的辣味更揮發(fā)出來)，然后放入小碗內(nèi)加入少許糖和芝麻，鹽，紅辣椒粉一起混合備用。炒鍋熱油50ml，加入花椒兩勺后降低火溫，待花椒稍變黑后撈出丟掉，然后迅速的把這些花椒油倒入準備好的干辣椒碗內(nèi)，待涼加入些香醋兩勺和一些切碎的姜蔥蒜末(比例是姜1：蔥2：蒜3)調(diào)味。然后把準備好的這些料拌入小蘿卜內(nèi)炒拌均勻，放入冰箱研制20分鐘即可(可以長些)，上盤后再撒上芝麻加色香。
小常識：
