養(yǎng)生食譜:家常燒雞塊的做法
這是最為地道最為家常的炒雞塊了，如果快速的話20分鐘就可以裝盤了，配上一大碗米飯，就能飽餐一頓了。
用料：青椒2只雞腿兩個配料：姜蔥蒜豆瓣醬鹽料酒糖
做法
1、雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間，蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用
2、鍋里下花椒一大勺和豆瓣醬先爆香入姜蔥蒜稍炒下雞肉炒中途放入一勺糖均勻裹在雞肉上，確保雞肉和醬料兜勻后烹料酒(這個辦法在這里可以取代炒糖色的作用)，下兩大匙生抽，清湯剛好沒過雞塊的量中火燒。生抽豆瓣醬的咸度一般來說已經(jīng)足夠了，要加鹽的請酌情添加
3、汁快收干的時候下青椒塊略翻盛盤
