養(yǎng)生食譜:法式紅燴牛腩
法國菜中的名菜，并不一事實上全用名貴原料制作，有些極普通的原料經(jīng)過精心調(diào)制，同樣可以做成名菜，而這道法式紅燴牛腩，會不會是下一道呢?
做法：燴
口味：酸甜味
法式紅燴牛腩的做法
材料：
牛腩500克，紅番茄2個，洋蔥一個，土豆2個，胡蘿卜1根，青豌豆100克，番茄醬150克，茶葉一小把，姜、料酒、八角和香葉適量。
調(diào)料：
橄欖油30ML，紅酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、羅勒3克、鹽適量。
制作方法：
1、將新鮮牛腩洗凈后切成塊，放入沸水中，加茶葉、鹽、姜、料酒、八角和香葉大火煮至牛肉軟爛;撈起瀝干水分備用。
2、將番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜洗凈，切成塊備用。
3、鍋中放入橄欖油，7成熱后倒進(jìn)番茄片，加鹽翻炒，直到將番茄炒成醬;放入牛肉，炒干其水份。
4、放入番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜、青豌豆，翻炒均勻;加入淹沒材料的沸水。
5、加入番茄醬、紅酒、干迷迭香碎、羅勒、黑胡椒、鹽大火煮開，湯汁燒至濃稠即可。
