養(yǎng)生食譜:居家浪漫的法國(guó)菜 法式奶油鮮蝦濃湯
許多人認(rèn)為法國(guó)菜精致高雅，只會(huì)去餐廳里吃，覺(jué)得自己在家做會(huì)非常難。今天小編給大家介紹的這款法式奶油鮮蝦濃湯就是居家浪漫的法國(guó)菜，讓你甜在嘴上，樂(lè)在心里。
原料：
有頭蝦，洋蔥(白或黃)，leek(或京蔥)，面粉
配料：
鮮奶油，鹽，黑胡椒，白蘭地，黃油(butter)，高湯，番茄醬
做法：
1.有頭蝦剝殼去頭，蝦仁洗凈備用;洋蔥，leek，分別切末;
2.鍋中放些水，把蝦頭蝦殼放入，煮開后小火燜煮15分鐘后，過(guò)濾，湯汁備用;
3.鍋中放少許黃油融化后，下洋蔥，leek，煸炒至變軟變色;
4.加入蝦仁翻炒至變色，加入白蘭地，續(xù)煮1分鐘;
5.將步驟4中成品放入攪碎機(jī)中攪打成泥;
6.原鍋中繼續(xù)加入少許黃油融化后改小火，放入少許面粉攪動(dòng)均勻，加入鮮奶油，攪動(dòng)至粘稠;
7.加入蝦泥，蝦殼湯，適量高湯，番茄醬，煮滾后小火燜10分鐘;加鹽，黑胡椒調(diào)味，盛出裝盤即可
