養(yǎng)生食譜:產(chǎn)婦通乳食譜：椒鹽蝦的做法
蝦是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，含有20%的蛋白質(zhì)，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦的美味，眾所周知。其肉質(zhì)肥嫩鮮美，老幼皆宜，備受青睞。蝦還具有較強(qiáng)的通乳作用，對(duì)小兒和孕婦有很好的功效。
椒鹽蝦的原料：
海蝦，椒鹽適量，大蔥，姜，植物油，紹興酒，雞精適量，香菜少許
椒鹽蝦的做法：
1、蝦洗凈，挑去泥腸，剪去須濾水備用;姜切片，大蔥切末;
2、油鍋入油，油八九成熱時(shí)將姜片放入煸香將洗凈的蝦倒入翻炒片刻后將蔥末放入，淋入適量紹興黃酒、椒鹽翻炒均勻蓋上鍋蓋，改中火“烤”2分鐘;[美食中國(guó)]
3、兩分鐘后開(kāi)蓋放少許雞精兜勻出鍋，最后用香菜點(diǎn)綴即可。
這是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，原料簡(jiǎn)單，做法也不煩瑣，但味道營(yíng)養(yǎng)都不俗，相信很快就會(huì)是你的拿手菜了^_^呵呵
小提示：蝦很美味，但也有一定的禁忌!
1、對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食!
2、蝦背上的蝦線(xiàn)，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應(yīng)去掉。
3、腐壞變質(zhì)的蝦切勿食用。顏色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦已不新鮮，也要盡量不吃。
4、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。吃海鮮又想享用水果，那么其間至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
還有吃海蝦后，1小時(shí)內(nèi)不可食用冷飲、西瓜等食品。
