養(yǎng)生食譜:花香酸梅湯
熬酸梅湯的過程有點(diǎn)像熬中藥，先用涼水浸泡原料，然后煮一鍋，煮完第一鍋之后，我沒舍得把原料扔了，就放了大半鍋水又煮了一鍋，然后把酸梅湯里的原料篦掉，把兩鍋熬好的原汁兌在一個(gè)大鍋里，晾涼后灌到瓶子里，放入冰箱里冰鎮(zhèn)起來。
原料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克、干玫瑰花20朵左右。
調(diào)料：糖桂花、冰糖適量。
做法：
1、將烏梅、山楂干、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，用清水浸泡半小時(shí);
2、在砂鍋中加入足量的水，倒入浸泡好的干活，大火煮沸后用小火熬40分鐘左右;
3、放入糖桂花和冰糖，再次開鍋后，用勺子攪拌一下;
4、最后放入玫瑰干花，煮5分鐘后，蓋上鍋蓋燜十分鐘，讓玫瑰花的味道釋放出來。此時(shí)可口的酸梅湯就做好了，冰鎮(zhèn)后口感更好。
注：
我用的桂花糖里含有鹽，所以不用往里面加鹽了，如果你的桂花糖是純甜口味的，或者只是用干桂花的話，建議在酸梅湯里加入一小勺食鹽，這樣不僅可以調(diào)味，不會(huì)令酸梅湯太過甜膩，還會(huì)補(bǔ)充夏日里流失的鹽分。
營養(yǎng)功效
烏梅：
烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橐嫒藲獾南绦晕镔|(zhì)。根據(jù)"血液堿性者長壽"的說法，選擇抗衰老食品時(shí)，烏梅當(dāng)之無愧。在烏梅的有機(jī)酸中，含有一種檸檬酸，它能促進(jìn)胃酸分泌，從而使不消化的脹悶感消失，從而解除了"煩懣"的后癥狀。除此，烏梅所含的有機(jī)酸對(duì)侵入胃腸道中的霉菌等病原菌有很強(qiáng)的殺滅作用。胃若虛弱，則胃酸減少，對(duì)食物進(jìn)行消毒和消化的作用自然降低，甚至發(fā)生胃腸紊亂，此時(shí)如服用烏梅，則可以提高胃酸，使胃腸得到調(diào)理。還有收斂生津，安蛔驅(qū)蟲，治久咳，虛熱煩渴，除熱煩滿的功效。
山楂：
山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
陳皮：
陳皮具有理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰的功效，有調(diào)解消化不良，治療咳嗽氣喘的作用。
甘草：
甘草味甘，性平;歸脾、胃、心、肺經(jīng);氣和性緩，可升可降;具有益氣補(bǔ)中，緩急止痛，潤肺止咳，瀉火解毒，調(diào)和藥性的功效;主治脾胃虛弱，食少倦怠，心悸氣短，臟躁證，腹痛瀉痢，四肢攣痛，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，口舌生瘡，小便淋痛，癰瘡腫毒，藥食中毒。氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、
玫瑰花：
玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡(luò)，軟化血管，對(duì)于心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調(diào)和肝脾，理氣和胃。
桂花：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血;桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
