養(yǎng)生食譜:蛋松是哪里的菜？怎么做蛋松呢？
蛋松是江浙菜系，營養(yǎng)豐富，制作也比較簡單，適合在家做給兒童和老人食用。
需要準(zhǔn)備的原料：
做法：
1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。
2.鍋中加油燒至4成熱(油多些)，手握細(xì)眼篩子對準(zhǔn)油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲并浮起時，用筷把它翻過來，略松一下?lián)瞥?，放在小籮中盡量壓干油份。
3.用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲，卷起，輕輕的推搓，紙潮即換紙，反復(fù)3-4次，使蛋絲成為干而膨松的蛋松即可。
