養(yǎng)生食譜:韓式烤牛排的做法
烤牛肉是韓式料理中一道很重要的料理，一般用來(lái)招待貴賓。韓國(guó)的牛肉比較貴，尤其是牛排，烤肉是韓國(guó)的一種標(biāo)志性料理方式，所以在盛大的節(jié)日或貴賓來(lái)臨時(shí)，都會(huì)奉上韓式烤牛排。用烤盤或箅子烤肉需要很好的經(jīng)驗(yàn)，這里的烤牛排是用平底鍋煎烤而成，更好的保留了鮮美的汁水，所以適合初學(xué)者在家制作。
主料：牛排900克梨半個(gè)
調(diào)料：色拉油2勺醬油3/4杯蒜1勺香油1勺清酒1勺水1杯味佳牌蜂柚子茶2胡椒粉適量芝麻鹽適量
韓式烤牛排的做法
牛排900克，洗干凈，控干水分
在牛排的底部1/3處平行切開(kāi)，但不要切斷。然后翻過(guò)來(lái)，用同樣的方法切開(kāi)剩下的2/3高度的肉。切好的肉一端是骨頭，骨頭和其他的肉呈長(zhǎng)條連接在一起
骨頭那段朝自己，將肉斜切間距一厘米左右，切到肉的1/3深度，翻過(guò)來(lái)，肉的那段朝自己，像剛才那樣斜切
梨擦成末，倒入3/4杯醬油、和一杯水、清酒1杯調(diào)成汁
柚子茶1勺、食用油2勺、黃砂糖1勺倒入剛才調(diào)好的汁中調(diào)均勻
然后倒入芝麻鹽、胡椒粉少許、蒜蓉1勺、香油1勺調(diào)均勻
將肉放入調(diào)料醬汁中腌制20-30分鐘
中火燒熱平底鍋，倒入少許的油，將牛肉打開(kāi)煎烤。當(dāng)一面變色后，翻過(guò)來(lái)，并同時(shí)剪開(kāi)成小塊
柚子茶1勺倒入鍋內(nèi)，將肉和柚子茶反復(fù)翻炒均勻入味。待湯汁收少后，出鍋
