養(yǎng)生食譜:檸檬酸奶雞配香炒意面的做法
本菜品用檸檬、酸奶、CremeFraiche調(diào)成腌料，將雞胸脯條腌制一晚上。意面用洋蔥、大蔥炒香。最后配上小碗酸奶醬。清新的一頓午餐就好了。
主料：雞胸脯肉275克意大利面1把檸檬1個酸奶120克奶油100克雞蛋1個洋蔥大半個香芹1根
調(diào)料：食鹽適量小麥面粉適量大蔥1把小蔥1把咖喱粉適量胡椒粉適量
檸檬酸奶雞配香炒意面的做法
取雞胸脯一塊半，新鮮檸檬一只。檸檬榨出汁
將檸檬汁、120克10%脂肪原味酸奶和CremeFraiche(鮮奶油)混合均勻
雞胸脯切成不要太厚的片或者條
用步驟2里的檸檬酸奶腌制起來，放入冰箱，靜置一晚上
取面粉適量，打入一個蛋，加少許鹽
邊攪拌邊小心地加入水，最終成為不要太粘稠，但是可以掛地住的面糊，靜置15分鐘
這期間，將意面按包裝說明煮好，過冷水，瀝干
洋蔥和蔥綠切碎
鍋里給比平時多一些的油，將洋蔥和蔥綠炒香
下入面條，炒開。用鹽、胡椒調(diào)味
雞胸脯掛上步驟6里做好的面糊
在油鍋里，約130度炸到兩面金黃
炸好的雞肉放在廚房紙巾上吸吸油
最后配一個酸奶醬，取10%脂肪原味酸奶酸奶2勺，與1勺烹飪奶油混合均勻，用鹽、胡椒、歐芹葉調(diào)味。面條、雞肉撒上少許咖喱粉，和酸奶醬一起上桌
