養(yǎng)生食譜:河北小吃 蕎面饸饹的做法

養(yǎng)生食譜:河北小吃 蕎面饸饹的做法

蕎面河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)作物，用它為原料作成的面食滑潤筋道。

做法：煮

口味：家常味蕎面適量堿適量水適量

調(diào)料:食鹽適量醋適量蒜適量香油適量

蕎面饸饹的做法：

先把蕎面用淡堿水和好;

然后用一種特制的工具河漏床子，把面團(tuán)壓成長條，下入鍋中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。