養(yǎng)生食譜:苦瓜皮蛋鯽魚湯 養(yǎng)生食療湯
高溫天氣持續(xù)，夏日吃苦心自清，廣為人知并可以接受的應該就是苦瓜了，科學研究證明，苦味食品多含有生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)等，具有消暑、退熱、除煩、提神、健胃等功用。苦瓜鯽魚湯不僅美味可口，別有一番風味。
苦瓜皮蛋鯽魚湯
原料：苦瓜：1條鯽魚：1條皮蛋：1個姜：2片水：6碗
做法：
1.苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊;
2.皮蛋洗凈去殼，切塊;
3.洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分;
4.熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：
清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
養(yǎng)生中國專家小提示：苦瓜鯽魚湯，不僅清暑解渴，還有降膽固醇、降血壓、抗血管硬化的養(yǎng)生功效。
