養(yǎng)生食譜:壽司的做法 東京蛋卷壽司
一貫認為做菜是享受。喜歡美味的人,可以花一兩個小時去做個精致的菜肴。東京蛋卷壽司的做法雖然簡單，可也是需要用心。
配 料:
主料：罐裝金槍魚
配料：雞蛋、壽司米飯、綠芥、黃瓜、海苔
調料：糖、鹽、壽司米醋、姜、色拉油
·操 作:
1.打制蛋液、把糖、鹽、壽司米醋、海苔、色拉油放進去攪勻
2.在平底鍋中入色拉油少許、中火加熱。倒入1/4的蛋液，把雞蛋液攤成薄皮。重復翻幾下，直至煎好雞蛋薄皮
3.把雞蛋薄皮平攤在案板上，將米飯鋪在上邊，呈三角形，抹上一層綠芥。再把金槍魚放在米飯上，擺上兩三條黃瓜片。把雞蛋薄皮卷成圓錐形，在尾段裹上海苔。
特別關照：攤雞蛋皮的時候最好用平底鍋。不要放很多油，要使鍋底均勻著油。雞蛋液下鍋后要晃一晃，以保證蛋皮完整，薄厚均勻。
