營(yíng)養(yǎng)成分 蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有15％的糖類及果膠，維生素A、維生素C、維生素E 及鉀和抗氧化劑等的含量也很豐富。
功效解讀 蘋(píng)果中的糖類、果膠和微量元素鉻能有效降低血液中的膽固醇，對(duì)脂肪肝疾病 的人有明顯好處。蘋(píng)果中所含的黃酮類化合物是降低癌癥發(fā)病率的有效物質(zhì)。
食用蘋(píng)果能起到防止鉛中毒的作用，蘋(píng)果中的果膠還能促進(jìn)體內(nèi)汞、錳及鈹?shù)呐欧牛纱龠M(jìn)肝臟的解毒功能。
蘋(píng)果含豐富維生素C，很適合肝炎患者食用。
食療禁忌 腎炎和糖尿病患者不宜多吃蘋(píng)果。
潰瘍性結(jié)腸炎的患者不宜生吃蘋(píng)果，特別是急性發(fā)作期，蘋(píng)果質(zhì)地較硬，加上粗纖維和有機(jī)酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，還易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。此外，白細(xì)胞減少癥、前列腺肥大的患者也不宜生吃蘋(píng)果，以免癥 狀加重或影響治療效果。
生蘋(píng)果忌與水產(chǎn)品同食，以免引起便秘。蘋(píng)果與胡蘿卜也不宜同食。
