白木耳主要寄生在栗樹上。白木耳又稱銀耳、雪耳、白耳子。
性能：白木耳味甘，性平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。其成分含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、磷、鐵、硫、鎂、鉀、鈉、維生素8。、維生素B：、尼克酸、糖類。其作用：①滋陰潤(rùn)燥，用于肺胃陰虛所致的干渴、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血等病癥的滋養(yǎng)和治療。②用于吐瀉所致的陰液虧虛之癥，以及高血壓、動(dòng)脈硬化病人具陰虛癥者的調(diào)養(yǎng)。銀耳能明顯降低高脂血癥血清總膽固醇、游離膽固醇、膽固醇酯、三酰甘油和』8一脂蛋白的含量，并能防止實(shí)驗(yàn)性高膽固醇血癥的形成。銀耳多糖尚具有降血糖作用。
