水果好吃，要慎吃

　 水果好吃，要慎吃

　　水果是膳食中維生素A和維生素C的主要來源，它們不僅含有豐富的維生素、水分以及礦物質，而且果糖、果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品，部分水果還具有一定的治病抗癌作用。對于肝病患者來說，水果中含有的維生素、纖維素、礦物質等多種營養(yǎng)成分能有效促進肝病患者的康復，是肝病病人良好的營養(yǎng)品。
　　
　　肝病病人吃水果應注意：
　　
　?。?）未熟透的水果中含有較多的酸類和發(fā)酵的糖類，對牙齒有腐蝕性，易造成齲齒。果酸對消化道有刺激作用，肝病病人吃不成熟的水果會加重其不適。
　　
　?。?）水果儲存時間太長會使大量的營養(yǎng)物質消耗，而且腐敗的水果會產生有毒物質，損壞肝臟。因此，吃水果一定要選擇新鮮的。
　　
　?。?）吃水果時要清洗干凈，除去水果上的污物和殘留農藥。
　　
　?。?）肝病病人如果脾胃虛寒，就不能像一般肝病病人一樣吃蘋果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏涼的水果，而應吃龍眼、大棗、荔枝等性溫的食品。
　　
　?。?）吃水果的量可根據(jù)年齡、平時飲食及消化功能而定，一般成人每日吃蘋果、梨、香蕉1~2只為宜，小兒可適當少些。
　　
　?。?）肝病病人吃水果也要對癥。一般患者可食用性味甘、平、涼的水果。脾胃虛寒泄瀉者，不宜吃香蕉、柿子、甘蔗、柚子等。而且 冬天吃水果時最好去皮后用開水溫一下。
　　
　?。?）吃水果時要細嚼慢咽，主要是為了便于消化、吸收。特別是肝硬化患者更應注意細嚼慢咽，以免誘發(fā)上消化道出血。
　　
　　至于肝病患者吃水果的時間，最好選擇在早晨。早上吃水果營養(yǎng)價值最高，這是因為，人在早起時供應大腦的肝糖耗盡，這時吃水果可以盡快補充糖分。而且，早上吃水果，各種維生素和養(yǎng)分易被吸收。如果飯后立即吃水果，不但不會助消化，由于水果中常含有較多量的鞣質，反而會造成脹氣和便秘。吃水果的最佳時間是飯前1小時和飯后2~3小時。當然，必須注意有些水果不宜空腹食用，如柿子、番茄、橘子、甘蔗、荔枝、山楂、香蕉等，可放在飯后食用。