肝炎患者養(yǎng)肝護肝食譜-涼拌佛手瓜

　 涼拌佛手瓜
  【原料】
佛手瓜500克，水發(fā)海米20克，香菜段10克，香油10克，精鹽4克，味精2克。
  【制法】
  (1)將佛手瓜洗凈，切成細絲，加入精鹽3克拌勻稍腌，取出瀝干水分。
  (2)將瓜絲放入盆內，加入香菜段、海米、精鹽、味精、醋、香油拌勻，裝入盤內即可。
  【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生索B1、維生素C及鉀、磷、鈣、鎂、硒等十幾種礦物質。
  【適應范圍】
肝炎患者。
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