【導讀】菠蘿的營養(yǎng)價值大家一起來了解一下吧！菠蘿是我們生活常見的醫(yī)食兼優(yōu)的時令水果，具有極高的營養(yǎng)價值。同時還具有很多的功效與作用，深受大家的喜愛。下面就來看看小編介紹菠蘿的營養(yǎng)價值。
菠蘿的營養(yǎng)價值
菠是我國南方的四大名果之一。菠蘿果肉黃或淺黃，肉質(zhì)細嫩，水分含量高，口感極佳。每100克菠蘿含水分87.1克，蛋白質(zhì)0.5克，脂肪0.1克，纖維1.2克，尼克酸0.1毫克，鉀126毫克，鈉1.2毫克，鋅0.08毫克，碳水化合物8.5克，鈣20毫克，磷6毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，維生素c18毫克，灰分0.3克，另含多種有機酸及菠蘿酶等。
菠蘿營養(yǎng)分析：
1.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;
2.菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;
3.菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
菠蘿的營養(yǎng)價值菠蘿補充信息：
1.挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經(jīng)由黃轉(zhuǎn)褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用了;
2.由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃;
3.家里裝修后，很多人把菠蘿放在室內(nèi)吸附異味，所用過的菠蘿不能食用;
4.在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
菠蘿適合人群：
一般人群均可食用
1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者;
2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
