如何養(yǎng)肝:山東瓜子商販自曝黑幕：用添加劑和石蠟增色
據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，現(xiàn)在的瓜子，品種很多，味道也很誘人。不過(guò)，近日山東的一些瓜子商販自我爆料，這些味道嘗起來(lái)確實(shí)不錯(cuò)的瓜子，里面卻藏著不可告人的貓膩。
為了調(diào)查，記者來(lái)到淄博市一家瓜子經(jīng)營(yíng)攤位，這里的瓜子有原味的、五香的、奶油的、薄荷的好幾十個(gè)口味。在現(xiàn)場(chǎng)炒瓜子的時(shí)候，記者注意到，商家把生瓜子直接倒進(jìn)一個(gè)盛有底料的大鍋里炒制，而這些底料看乎平常但是走近一聞香味十分誘人。這鍋里到底到底加入了什么？這個(gè)商家告訴記者，裝的是各種的添加劑，除此之外，最重要的是要給瓜子脫掉最外面的一層表皮，而脫掉這層外皮需要用的最主要的就是石蠟。一般在炒制帶香味的瓜子時(shí)增香劑和石蠟是必需品。一家化工原料店告訴記者，用石蠟是為了讓瓜子變得油亮、讓它的賣相更好。
專家告訴記者，被拋光以后的瓜子，工業(yè)上拋光一般是用滑石粉，這個(gè)滑石粉如果吃到體內(nèi)的話，它對(duì)肺的功能影響很大。除了會(huì)使用滑石粉之外，為降低成本商家還會(huì)加入一些化學(xué)添加劑。
專家告訴記者，判斷瓜子是否添加劑超標(biāo)的方法也很簡(jiǎn)單，把塑料袋敞開(kāi)口放一天一夜，如果瓜子有變潮，說(shuō)明是正常。如果沒(méi)有變潮，說(shuō)明這個(gè)瓜子大有問(wèn)題。專家建議瓜子越是原汁原味，吃著越放心。
