酒精對肝臟的危害
過去一般人認為酒與肝臟具有密切的關(guān)系。事實上，因為飲酒過量而引起的肝病確實不少。不過曾有人說：“酒是百藥之長”，打從初民的社會開始，人類的持續(xù)飲酒已成為一種嗜好，世界上無論何地或任何人種，都具有自己傳統(tǒng)獨特的酒。因此，我們可以確定飲酒不一定會傷害肝臟。實際上證明，酒精對肝臟有毒性作用，而且會直接地傷害到肝細胞。但是飲酒傷肝的問題，不在酒精的本身，而在飲酒的方法、酒量的多寡、及飲酒的歷史（飲酒的時間長短）等幾種不同的原因，這些原因足以影響肝臟障礙的類型。
因為酒精致使肝臟發(fā)生障礙，是因為在短時間內(nèi)喝下大量的酒，而引起急性酒精性肝炎；這種急性的酒精中毒，使得肝細胞被破壞而發(fā)生死滅狀態(tài)（壞死）。若飲下過量的酒，而沒有急性肝炎的癥狀發(fā)生，那就會不斷地引起肝細胞的反復(fù)破壞，經(jīng)年累月下來，肝臟中的纖維會逐漸的增加，而形成慢性肝炎的狀態(tài)。
此外，有大量飲酒習慣的人，在他的肝臟細胞中也會堆積脂肪（主要為中性脂肪），被認為是脂肪肝的原因，食物中的脂肪和皮下脂肪，形成脂肪酸后被輸送到肝細胞中，由于酒精阻止脂肪酸的氧化而產(chǎn)生熱量的作用，致使肝細胞內(nèi)的脂肪逐漸增加，因而感染了肝炎病。
