紅茶屬發(fā)酵茶類，因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名。茶葉是大眾化飲品，一般分三大類：綠茶、紅茶和烏龍茶。綠茶在亞洲國(guó)家較普及，西方國(guó)家更習(xí)慣于飲紅茶。
紅茶在加工過程中產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分，香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種，一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
紅茶有較強(qiáng)的防治心肌梗死的效用。
紅茶抗衰老的效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體。
飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天飲用1小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。
