清燉鯉魚
原材料：鯉魚1條，香菜15克，大蔥15克，姜2片
調(diào)味料：料酒2大匙，醋、鹽適量
做法：1.鯉魚剖洗干凈，香菜擇洗干凈，切成末；大蔥洗凈，切成末；姜洗凈，切成末。2.取一個空容器，放入鯉魚、香菜末、蔥末、姜末、料酒、鹽，混合均勻，稍腌片刻。
3.鍋內(nèi)放入適量清水，燒開，放入腌好的鯉魚，煮至湯白魚肉爛，調(diào)入醋即可。
這道清燉鯉魚清淡飄香，配以香菜、大蔥調(diào)味，既可給肝臟帶來高質(zhì)量的蛋白質(zhì)和維生素，還可以調(diào)動人的食欲，促進營養(yǎng)物質(zhì)的的攝入和消化吸收，同時這道清燉鯉魚還可提高肝臟的解毒功能。
