大家平時做飯用到蔥，往往一刀就把蔥的根須給切掉了。實際上，這樣做是很可惜的。因為蔥須是可以治病的，它是中藥的一種。蔥須連同少量蔥白切下來的這一段，中醫(yī)叫它蔥白連須，能夠祛散風寒。
有人會問，廚房里很多吃的東西，像生姜等都有散風寒的作用，那蔥須與生姜及其他散寒的東西比起來，有什么區(qū)別呢？
區(qū)別就在于，蔥須的主要特點是一個“通”字。用它來調(diào)理風寒感冒，有兩大作用：一是能通鼻塞，二是緩解感冒引起的頭痛。痛是因為不通，通了則不痛了。
很多人平時得了風寒感冒或者著了涼，都知道要喝姜糖水。但是，如果感冒時鼻塞或流鼻涕，那么往往你在喝完姜糖水以后，還不能很快緩解。為什么呢？因為姜主要起到散寒的作用，而通氣還要靠蔥，這時用蔥白連須才管用。如果感冒頭特別痛，也要用蔥白連須效果才好。
蔥須除了能散風寒、通鼻塞，還能消炎殺菌、抗病毒，預防感冒、支氣管炎等。如果你受了點涼，感覺鼻子有點堵了，或是有點兒流清鼻涕的現(xiàn)象，就可以馬上用蔥白連須煮水喝，有預防感冒的作用。
方法：
1.把洗干凈的蔥白連須放到冷水里煮。
2.水開了以后，最多3分鐘，就立即關火，趁熱喝掉。
如果小孩不愿意吃蔥須，讓他聞一下蔥須的味道，也有一點通鼻塞的作用。
如果風寒感冒比較重了，可以用蔥白連須，再加上幾片生姜和一點兒陳皮，一起煮水喝。
這里需要注意的是：水開以后，煮35分鐘就可以了。因為我們是要用蔥姜的發(fā)散性來驅(qū)走風寒，所以，這個水煮的時間不可以太長，否則，蔥姜的有效成分就會揮發(fā)掉了。
為什么調(diào)理重感冒時，用蔥白連須煮水還要加生姜和陳皮呢？因為生姜發(fā)汗、散風寒的作用特別強，而陳皮是保護脾胃的。感冒的人一般胃口不好，這樣煮水喝的話，既可以把風寒散掉，又可以把胃口不開的問題也解決了。尤其是小孩子，一定要給他放陳皮。因為孩子感冒往往跟消化不良有關系。
注意，這個方法是針對風寒感冒的。如果感冒鼻塞，同時還感覺嗓子疼痛，那就不要放姜了，而要放白菜根和蘿卜皮，再加一兩個蔥須一起煮水喝。
大多數(shù)感冒的情況下，我們都能用得上蔥須。平時做菜的時候，即使沒感冒，也不要隨手把蔥須扔了。把蔥須切下來后，可以曬干保存起來。等到有人感冒的時候，用這個干的蔥須煮水也會有一樣的效果。我家里就經(jīng)常備著曬干的蔥須，以備萬一哪天突然感冒了，家里沒有蔥的情況發(fā)生。
