養(yǎng)生小常識:黑豆的功效
黑豆的營養(yǎng)價值，任何人不可否定的，黑豆作為五谷之一，還有著很好的食療功效。
1、抗氧化功能
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成分都具有抗氧化能力。
2、防治多種疾病
維生素E能捕捉自由基，成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)的自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好，進而增強活力;異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
3、黑豆能調(diào)理腸道
黑豆中有粗纖維和寡糖。常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，幫助腸道的蠕動進而使以內(nèi)的脹氣與毒素順利的排除，防止便秘發(fā)生;寡糖有利于雙叉桿菌增殖，從而改善體內(nèi)腸內(nèi)的菌叢環(huán)境，具整腸作用。
4、黑豆能健腦益智
黑豆中的不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)為卵磷脂，他是形成腦神經(jīng)的主要成分。
黑豆中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用
黑豆茶制作
一種黑豆茶的制備方法，其特征是：黑豆-→精選-→浸泡-→蒸煮-→冷卻-→烘干-→焙炒-→膨化-→烘烤-→顆粒粉碎-→配料-→包裝。
看了以上小編為大家講述的黑豆的功效是不是很令人心動呢?尤其是對女性來說還有著很好的減肥功效，想要了解更多食療信息請繼續(xù)關(guān)注本站。
