養(yǎng)生食譜:愛眼小涼菜：紫甘藍拌豆腐絲
紫色食品可以對抗疲勞，補腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強創(chuàng)作力。紫甘藍非常適合涼拌。紫色蔬果里富含“花青素”，這種物質(zhì)具備很強的抗氧化力?；ㄇ嗨貙Ω纳埔暳Α⒕徑庋鄄科诤苡袔椭饔?，長期使用電腦或者用眼過度的人群可以多多攝取哦。
做法：拌
口味：其它口味
難度：初級入門
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時間：10分鐘
烹飪時間：<10分鐘
原料：紫甘藍半個豆腐皮適量
調(diào)料;色拉油適量食鹽適量花椒適量蒜泥適量香菜適量小蔥適量白醋適量白糖少許
紫甘藍拌豆腐絲的做法
紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒
豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面
炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香
炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可
喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。
