養(yǎng)生食譜:教你怎么做豆渣餅、豆渣丸子
愛喝豆?jié){的朋友都會在家里自己磨豆?jié){，喝完了豆?jié){把豆渣給倒了豈不可惜。豆渣除了含水分85%，還含有蛋白質(zhì)3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物8.0%，此外，還含有大量維生素和礦物質(zhì)。尤其豆渣含有大量的纖維素，能夠減少人體對脂肪的吸收，是那些既想保持身材，又不愿放棄美味的愛美女士絕好的食材。
下面推薦兩款營養(yǎng)又美味的豆渣美食。
一、豆渣餅
用料：豆渣、玉米面、白面各適量，黑芝麻、胡蘿卜絲、芹菜丁各適量，酵母、鹽、食用油少許。
做法1：將用料(食用油除外)加水均勻的攪成稍稠的泥狀，餅鐺上淋少許油，將其烙成貼餅子。
做法2：將主料和配料(食用油除外)加少許水，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸10分鐘即可。
營養(yǎng)點評：豆渣，玉米面和白面搭配，實現(xiàn)了蛋白質(zhì)的互補，堅果和蔬菜的加入，增添了礦物質(zhì)和維生素，尤其是膳食纖維非常豐富，飽腹感強又不易發(fā)胖。
