養(yǎng)生食譜:蘑菇意大利肉醬面
意大利的肉醬面Bolo克nese該是都不陌生的。今天用蘑菇來做素的Bolo克nese，加入大勺牛肝菌粉，又是種鮮美和好吃。最后為了增強(qiáng)口感，切了小塊豆腐丁，炸到焦脆，拌在面里。祝大家好胃口~
主料：蘑菇(鮮)125克意大利面2把甜椒黃1/4個胡蘿卜1根紅皮洋蔥半個豆腐1小塊
調(diào)料：細(xì)香蔥1根大蒜1瓣牛肝菌粉1勺番茄沙司1勺紅酒50毫升高湯肉適量牛至適量
蘑菇意大利肉醬面的做法
1、甜椒、蘑菇切小丁。胡蘿卜切小塊。洋蔥、蒜切碎。香蔥切細(xì)圈。煮意面
2、胡蘿卜放入攪拌機(jī)打碎
3、鍋里給少油，將洋蔥、大蒜、蔥白炒香
4、加入蔬菜，炒到開始變軟
5、加入番茄沙司，炒開。然后倒入紅酒，炒到酒味散發(fā)
6、加入罐頭番茄，搗碎
7、加入肉湯到基本沒過所有食材
8、湯煮開后加入1勺牛肝菌粉
9、中火燒到湯汁粘稠，但是不要收干。分別加入1茶勺墨角蘭和牛至葉。用鹽和胡椒調(diào)味
10、取小塊豆腐，切成小丁
11、鍋里炸到金黃
12、煮好的意面沖冷水、瀝干，澆上汁，舀一勺焦脆的豆腐丁，即可
