養(yǎng)生食譜:酥脆可口 香煎饅頭片
普普通通的白饅頭，我吃不下多少，可是一過油，直吃到肚歪，都不想住口。但是，煎的時候，油滲入到饅頭里很多，油越多饅頭就越酥脆越香。金燦燦的煎饅頭片，酥脆可口，極其誘人。
原料：
剩饅頭、一碗涼水、油。
做法：
1、剩饅頭切成約1CM厚的片。
2、油中倒入油，比平時炒菜的油多一些，但也不需特別多，小火加至溫?zé)帷?/p>
3、把饅頭片放入涼水中蘸一下，馬上取出，隨即放入油中煎。
4、待一面煎成金黃色后，再翻面將另一面也煎至金黃，即可取出。
省油小妙招兒：
1、最好用剩饅頭，剩饅頭組織比較緊實，更容易切片，而且吸油少。
2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法，而且煎好的饅頭外焦里嫩，口感顏色都非常好。
3、饅頭入鍋時油溫不能太高，溫油即可，整個過程中都要用小火慢慢煎。
