養(yǎng)生食譜:幸福早餐的蔓延 粉蒸火腿腸絲
這種提高幸福指數(shù)的營(yíng)養(yǎng)早餐做法，千絲畫卷。在饅頭的基礎(chǔ)上，添加了富含蛋白的雞肉丁，以及香蔥丁和火腿丁。為視覺和味蕾帶來雙重享受~發(fā)面需要較長(zhǎng)的時(shí)間，可以提前做好，早晨起來煲粥的時(shí)候，放鍋上蒸熱，就可以了。
主料：小麥面粉250克雞胸脯肉2塊酵母粉2克火腿腸1根
調(diào)料：食鹽適量蔥3段香油適量
粉蒸火腿腸絲的做法：
1、酵母粉用溫水化開，倒入面粉中。加溫水揉成面團(tuán)，放置一邊醒發(fā)(發(fā)面時(shí)間視室溫而定，秋冬季節(jié)一般要2~3個(gè)小時(shí))
2、面團(tuán)發(fā)至2倍大的時(shí)候。開始把蔥和火腿切丁
3、雞胸脯肉放鍋中，煮熟
4、把煮熟的雞胸脯肉，切丁備用
5、把香蔥丁，火腿丁和雞胸脯丁放在一起，加適量鹽拌勻
6、把發(fā)好的面團(tuán)揉幾下，把面團(tuán)中的氣泡揉下去
7、撒少許干面粉，把面搟成長(zhǎng)方形。面搟的越薄，出來的花卷絲越細(xì)
8、在搟好的面上刷上一層香油，也可以用色拉油或者花生油的
9、把拌好的丁均勻的撒上去，并用手輕輕拍打，使丁和面皮更好的融合在一起
10、把面沿著一邊卷過去，卷成卷
11、把尖端那一截不均勻的去掉
12、先切4刀但不要切斷，第5刀切斷
13、把切斷的面，拿起來，用兩個(gè)手慢慢抻細(xì)
14、面團(tuán)兩端交叉在一起，放案板上整下形
15、花卷都做完后，餳10分鐘。鍋中水燒開，上鍋大火蒸15分鐘即可
營(yíng)養(yǎng)功效
1、雞脯肉味甘，性溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有非常好的滋補(bǔ)作用。
2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng);面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。因面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，所以糖尿病人吃主食不要單一吃面食，要搭配粗糧一起吃才會(huì)更健康。
3、大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽;解毒調(diào)味的作用。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣，因此，不要丟棄。適當(dāng)吃蔥可解熱﹑清痰﹑促進(jìn)消化和吸收﹑還可以強(qiáng)壯體質(zhì)，降低膽固醇的堆積。
