養(yǎng)生食譜:愛心午餐便當(dāng) 香蒸雞胸肉
這是我第一吃到除重口味的宮保雞丁外最好吃的雞胸，沒想到不用很多調(diào)料也能把食之無味的雞胸肉做成多汁的美味，而且方法還是用最最省事，最最低熱量的——蒸!
主料：雞胸脯肉200克香菜10克黃瓜30克胡蘿卜30克
調(diào)料：食鹽3克干辣椒5克黑胡椒5克橄欖油5毫升白醋10毫升
香蒸雞胸肉的做法
將香菜和紅辣椒洗凈切碎后與橄欖油混合
雞肉洗凈，用刀從側(cè)面切開，并向內(nèi)切成一個口袋狀
將雞肉放在油紙上，然后將1塞入切口內(nèi)，并在上面均勻撒上鹽與黑胡椒
有油紙將雞肉包裹，兩頭扭緊。
放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可
蒸雞期間，可將胡蘿卜與青瓜切絲，并用白醋拌腌
烹飪小技巧
1、將雞肉包裹是為了在蒸的過程中封鎖汁液，使其味道更佳。
2、切雞肉的時候，應(yīng)保持切口寬度不超過10cm，慢慢往里深入。雞肉很軟，很容易切。
3、時間控制好，保持雞肉嫩滑。
飲食小常識
1、雞肉屬低熱量的肉類，可以放心食用。
2、才用蒸的方式，熱量比炒要更低喲。
3、伴有蔬菜和醋，有利健康，也有助消脂。
熱量計算表(單位：大卡)
雞胸肉200克206
香菜10克3.1
青瓜30克4
胡蘿卜30克30
干辣椒5克1
鹽3克0
黑胡椒5克17
橄欖油5毫升45
白醋10毫升0.6
總：306.7卡
