養(yǎng)生食譜:佐酒佳肴 川味啤酒鴨
啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒。啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。是深受廣大食客喜愛的菜肴。
做法：燉口味：香辣味
主料：鴨腿2只粉條(干適量腐竹適量
調(diào)料：食鹽適量姜適量蒜適量八角適量花椒適量豆瓣醬適量胡椒粉少許朝天椒適量植物油適量啤酒1瓶香菜
啤酒鴨的做法
鴨腿，切成塊，用多一點(diǎn)姜片和料酒淹半個(gè)小時(shí)
鍋里放一些油放入腌好的鴨肉炒至金黃，中間加一些八角、花椒和辣椒
然后放入郫縣豆瓣醬，炒出顏色和香味
倒入一瓶啤酒，十幾個(gè)蒜瓣，兩個(gè)鴨腿一瓶啤酒，啤酒要沒過鴨腿一些，大火燒開，小火燉煮一個(gè)小時(shí)
泡一些寬粉和腐竹，放自己喜歡的菜吧，出鍋之間煮十分鐘，關(guān)火后加少許胡椒粉、香菜即可
