養(yǎng)生食譜:合肥李鴻章雜燴
李鴻章雜燴是一道徽菜，混合精華是此菜的亮點，鮮香可口，鮮而不腥，醇香不膩，咸鮮可口。具有補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
做法：燴
口味：咸鮮味
主料：雞肉適量海參適量草魚(肉)適量魷魚適量火腿少許魚鰾適量腐竹少許干貝適量豬肚適量玉蘭片適量
調料：食鹽適量姜少許料酒適量小蔥適量
李鴻章雜燴的做法
海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、火腿切片;
豬肚、雞肉、干貝加蔥結、姜片、紹酒蒸透入味、切片;
火腿切絲;
魚肉制茸上味，粘上干貝絲蒸熟;
將干貝球、各種原料和調料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸5分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成。
