養(yǎng)生食譜:炸蘿卜丸子是哪的菜,炸蘿卜丸子的做法介紹
炸蘿卜丸子是什么地方的菜系呢?了解魯菜的朋友們一定都知道，炸丸子是魯菜當(dāng)中的代表菜，各種各樣的丸子給人難以敵擋的美味的享受，本文就將為您介紹炸蘿卜丸子的做法。
材料：
鮮蘿卜500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。
做法：
1、將蘿卜洗凈，削去外皮，切成滾刀塊，放入開(kāi)水鍋中焯水到七成熟，撈出擠干水分，用刀斬成末，放在大碗內(nèi)。
2、將豬肉洗凈剁成末，也放入蘿卜碗內(nèi)，再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手?jǐn)D成小圓子，逐個(gè)放入鍋內(nèi)，炸至淡黃起殼時(shí)，撈起裝入盤(pán)內(nèi)，撒入花椒鹽即可。
炸蘿卜丸子
