養(yǎng)生食譜:皮蛋瘦肉粥怎么做 好吃又美味
皮蛋瘦肉粥怎么做?小編來為您解答。首先要挑好材料，掌握住制作方法和火候，其次就是依據(jù)口味增加一些調(diào)味品。皮蛋瘦肉粥的營養(yǎng)十分的豐富，做法也十分的簡單，就隨小編一起來學(xué)習(xí)這道營養(yǎng)美味的皮蛋瘦肉粥吧!
皮蛋瘦肉粥的做法
材料：
瘦肉一塊、皮蛋兩個(gè)、姜三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。
皮蛋瘦肉粥做法：
1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和淀粉腌制約10分鐘
2、把剩飯倒入鍋內(nèi)，加上大量水用大火煮開后轉(zhuǎn)中火熬制
3、在這10分鐘內(nèi)，將皮蛋剝殼后切至碎粒，青菜洗好后切成碎條
4、雞精用一丁點(diǎn)水調(diào)化，如果是用雞精粉則省略此步驟
5、待米粒煮至較茸稠的時(shí)候放入姜片和腌制好的豬肉，隨后再放入切碎的皮蛋
6、當(dāng)粥煮得很茸稠的時(shí)候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻
養(yǎng)生小編特別提示：
在做皮蛋瘦肉粥的時(shí)候要注意掌握火候和時(shí)間哦!火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)半小時(shí)。
