(1)暫時(shí)禁用動(dòng)物蛋白質(zhì)食物時(shí)，應(yīng)補(bǔ)充一些植物性蛋白質(zhì)食物，如豆腐腦、豆?jié){等，以后逐漸由少量開(kāi)始增加含氨較少的動(dòng)物蛋白質(zhì)食物，如牛奶含氨較少，其次為蛋類，以免發(fā)生負(fù)氮平衡。肉類含氨最多，暫不宜食用。
(2)每日供給30~40克脂肪，為防止供給熱量不足，可采用脂肪乳化劑，它既能提高熱量，又可預(yù)防腹瀉。但應(yīng)明確，患者飲食中主要的供給熱量來(lái)源應(yīng)是碳水化合物食物。
