【原料】何首烏l5克，鮮豬肝250克，水發(fā)木耳25克，青菜葉少許，花生油l50毫升，香油l50毫升，蔥、姜、蒜、酒、醬油、醋、鹽、淀粉各適量。
【制作】（l）何首烏加水煎汁去渣，汁液濃縮為20毫升。
（2）豬肝擇去筋膜，洗凈，切成小塊。
（3）在豬肝片中加入何首烏汁、食鹽、淀粉攪拌均勻，另把何首烏汁、醬油、酒、鹽、醋、淀粉兌成濃汁。
（4）油鍋燒至七八成熱，放入拌好的肝片滑透，下入蒜片、姜末，再下入菜葉，翻炒幾下，倒入濃汁拌勻，淋入香油，加蔥絲少許，起鍋即成。
【功效】補血烏發(fā)，養(yǎng)血明目。適用于肝血不足所致的貧血、面色萎黃、須發(fā)早白、高血脂、高血壓、腰腿酸軟等癥。
