如何養(yǎng)肝:河蚌的營養(yǎng)價值
【導讀】河蚌的營養(yǎng)價值高嗎？如何食用河蚌才能合理的保留其營養(yǎng)價值？那么下面就分析了解下河蚌的營養(yǎng)價值和它的食療作用：
簡介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。
河蚌的營養(yǎng)價值和食療作用營養(yǎng)成分：每100克河蚌所含營養(yǎng)素·熱量(54.00千卡)·蛋白質(zhì)(10.90克)·脂肪(0.80克)·碳水化合物(0.70克)·維生素A(243.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黃素(0.18毫克)·尼克酸(0.70毫克)·維生素E(1.36毫克)·鈣(248.00毫克)·磷(305.00毫克)·鉀(17.00毫克)·鈉(17.40毫克)·鎂(16.00毫克)·鐵(26.60毫克)·鋅(6.23毫克)·硒(20.24微克)·銅(0.11毫克)·錳(59.61毫克)
營養(yǎng)分析：河蚌肉對人體有良好的的保健功效，它有滋陰平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和藥材，利用蚌的軟體部，能生產(chǎn)維生素、D肉粉、D油劑、D3結(jié)晶、B12制劑等許多抗病毒的藥物，在臨床上有很大實用價值。
