對于現(xiàn)代人來說，雖然外界環(huán)境可能不那么潮濕了，很多人還是需要花椒來調(diào)理一下，因為我們體內(nèi)的濕氣重了。為什么呢？第一是不愛運動，總是坐著，體內(nèi)的水分堆積了；第二是愛吃補品，特別是一些比較昂貴的補品，這些補品往往很滋膩，不好消化，補過頭了。長期過這樣的生活，就會導(dǎo)致人們所說的一些富貴病。所以，我建議大家，特別是一些養(yǎng)尊處優(yōu)的人士，還有辦公室一族，做菜的時候都可以經(jīng)常放一些花椒來去去濕氣。
有些朋友不習(xí)慣吃花椒，一看見菜里有花椒就不愿意動筷子，怕一不小心吃到一?；ń?，麻得受不了。我有個辦法，你可以在家試一試。
炒菜的時候，先不要放油，在鍋里放幾粒花椒，開小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出來了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒撈出來。留下油，再開大火炒菜。這樣炒出來的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。
經(jīng)常這樣做，慢慢習(xí)慣了以后，就可以增加花椒的用量了。我就是用這個方法，讓害怕花椒的人都愛上了花椒。
對于北方的朋友來說，要想用花椒去濕氣，還有一個好方法，就是用花椒水來泡腳。
為什么花椒水泡腳對北方的朋友合適呢？因為北方氣候比較干燥，有些北方的朋友去了一趟南方，回來后會發(fā)現(xiàn)自己得濕疹了。這是因為北方人不習(xí)慣南方那種潮濕，這個時候你就可以用花椒水來泡腳。
花椒水泡腳能溫和地去除我們體內(nèi)的濕氣，方法也很簡單：你就拿一塊棉布或者紗布包上一包花椒，大約是跟自己腳掌差不多大的一包，用棉繩系好口，放在鍋里煮開30分鐘就可以用來泡腳了。這個花椒包可以反復(fù)煮好幾遍，因為花椒那個味兒煮好多次還會有，所以這是挺經(jīng)濟的一個方法。
用花椒水泡腳還有一個作用，就是通經(jīng)絡(luò)。這是源自花椒的第二大作用——通氣?；ń吠獾淖饔煤軓姟Ｒ郧?，有的人突然一口氣憋住了，閉氣了，牙關(guān)緊閉，這時候給他灌花椒水，讓氣一通，人就醒過來了。
你要是覺得一口氣憋住了，胸悶或者是氣不順，可以嚼幾?；ń讽橅槡狻?/div>
不少人有這樣的經(jīng)驗：肚子受涼以后，會感覺肚子里邊有氣在涌動，有的人隨后還會腹瀉，或者是感覺腹痛。受涼感到肚子里有脹氣的時候，就可以吃點兒花椒。如果還覺得肚子痛或是腹瀉了，可以取7?；ń?，加一碗水煮幾分鐘，放點兒紅糖，喝下去。
花椒真的很有意思，你適當(dāng)?shù)爻运峭獾?，吃多了卻會閉氣。因為花椒有麻味，會麻痹咽喉部位的神經(jīng)，所以，我們用花椒時要有一個限度，吃的時候就以7粒為限，不要超過7粒，超過7粒以上它就是閉氣的了。
有的人吃了特別麻辣的菜感覺喘不上氣，那就是里邊的花椒放多了。
做菜的時候，如果是整粒的花椒，你撒一小把不會有什么事兒，因為花椒只是調(diào)料，你不會把整粒的花椒吃下去的。但如果你要用花椒粉，那么一個人一次不要超過7粒的量。
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